AL> Использование apt-mark для отметки пакетов как hold помогает только для apt-get и не работает с apt. Не то чтобы это было для меня большой проблемой, но как с помощью именно утилиты apt захолдить пакеты я пока никак не нашёл. Это вообще возможно?
В интернетах советуют способ через dpkg сразу фиксировать
echo "wine hold" | dpkg --set-selections # hold
echo "wine install" | dpkg --set-selections # undo
либо через pinning в /etc/apt/preferences
Тут уже в мануалах man apt_preferences
То что apt в замену apt-get советуют, я так думаю, не сильно критично. Многие дебиановцы и убунтоводы вообще говорят, что лучший фронтенд к их пакетной системе - это aptitude, и всегда лучше пользоваться именно им. И будут тоже в какой-то степени правы.